Как вырастить цветную капусту на огороде своими руками

Как вырастить цветную капусту на огороде: тонкости, секреты, практические советы

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Цветная красавица

Биологические особенности культуры

Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.

Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.

1. Растение имеет однолетний цикл вегетации. Продуктовая головка, представляющая собой скученный цветоносный побег, если ее не срезать вовремя, зацветет и даст семена в этот же сезон.
2. В отличие от белокочанной разновидности, у нее слабая корневая система мочковатого типа. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы, влияет на тип увлажнения – преимущественно поверхностный.
3. Теплолюбивость – еще одна характерная черта. Рассада, выращенная в холоде, скорее всего, пойдет в стрелку и не завяжет продуктовую головку.
4. Этот вид капусты имеет очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие кочана – не ниже 10⁰ С и не выше 25⁰ С. При продолжительном похолодании головки вырастают мелкими, грубоволокнистыми, в жаркую погоду – рыхлыми.
5. По отношению к свету растение довольно противоречивое. В условиях длинного дня головка завязывается быстрее, на укороченном световом дне – вырастает крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти на хорошо освещенной грядке, а вот завязывать и растить зачаток – в тени. Ее чаще всего приходится создавать искусственно.
6. Продуктовые органы большинства видов капусты представляют собой разросшиеся листья, поэтому для роста биомассы им нужен азот. Головка цветной капусты – видоизмененный цветочный побег и для развития ей необходим фосфор и калий, а также микроэлементы – бор, магний, марганец, молибден. В агротехнике это отразилось на составе и режиме подкормок.

Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

• 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
• С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
• 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
• Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Возделывание на огороде

Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.

Подготовка почвы

Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².

Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².

При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.

Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.

Высадка рассады

Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.

Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.

Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.

Полив

Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.

С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам. Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой. Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.

Чтобы растение образовывало дополнительные корни, было более устойчивым, капусту нужно окучить.

Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.

Подкормки

Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.

• Через 10–12 дней после укоренения рассады. Акцент в сторону азота, чтобы наросла листовая масса. Можно полить раствором коровяка в пропорции 1:10 или использовать комплексные минеральные удобрения примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
• Через две недели дают вторую порцию питания. К вышеуказанной дозировке добавляют 30–40 г золы. Дополнительный калий способствует формированию цветочного побега, является иммуномодулятором.
• Вначале формирования головки проводят третью подкормку. В это время желательно обогатить почву не только макро-, но и микроэлементами. Лучший вариант – огородные смеси типа Агрикола, Чистый лист, Фертика Универсал-2, Цеовит Мульти Капуста.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.

Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.

На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты» (личный опыт нашей читательницы)

Особенности сбора урожая

Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.

Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.

Пять секретов успешного урожая цветной капусты

Какая цветная капуста растет на моем участке – загляденье! В чем секрет такого хорошего урожая? Много раз сталкивалась с тем, что садоводы жалуются на неудачи при выращивании цветной капусты. На самом деле, вырастить отменные, крупные кочаны цветной капусты совсем не сложно. Нужно только знать несколько секретов: подобрать сорта, вовремя поесять и высадить рассаду, регулярно поливать и подкармливать и следить, чтоы головки были белыми. Тогда ценный витаминный овощи будет долго храниться и радовать семью во вкусных заготовках!

1. Выбор сорта цветной капусты

Очень важно правильно выбрать сорт. Я перепробовала множество разных сортов и гибридов. Мне понравились сорта Балдо F1 и Мовир 74 .

Они ранние, но качество головок практически не уступает более поздним сортам. На высоте не только вкусовые качества, но и выносливость по отношению к погодным условиям. Они жаро- и холодостойкие, особенно Мовир 74 . Масса кочана около 1 кг, но Балдо F1 немного крупнее.

Чтобы был хороший урожай, приобретаю устойчивые к большинству заболеваний сорта и гибриды. Мне очень нравятся Снежный шар и Малимба F1 .

2. Сроки и место высадки рассады

Семена высеваю в теплицу в середине апреля. А в середине мая высаживаю рассаду в открытый грунт на солнечное место по схеме 50х50 см.

• Если почва — тяжелая, глинистая, лучше добавить земельную смесь из песка, компоста и перегноя + 1 ст. л. золы на лунку.
• Места для посева и посадки рассады предпочтительны солнечные или с легкой ажурной тенью.
• Хотя цветная капуста любит влажную почву, все же переизбытка влаги стоит избегать. Переувлажнение, как и недостаток влаги, цветной капусте не пойдет на пользу.
• Обязательно соблюдаю севооборот. Хорошие предшественники для этой культуры: томаты, картофель, лук, огурцы и бобовые.

3. Поливать, но не переувлажнять!

Цветная капуста не переносит высокой влажности воздуха. На стадии завязывания и роста кочана категорически не приемлет полива по кочану.

• Поскольку цветная капуста очень требовательна к влаге и питанию, поливаю ее постоянно и очень внимательно слежу , чтобы почва никогда не пересыхала и не образовывалась почвенная корка.
• В последнее время стала применять мульчирование газонной травой , и это значительно облегчило мне уход за капустой, поскольку раньше приходилось бегать с лейкой почти каждый день.
• Переувлажнение соцветия ведет к его потемнению , а в дождливые годы есть вероятность заболевания растений слизистым бактериозом, что незамедлительно приведет к черной гнили головки.

4. Обязательные подкормки

Цветная капуста очень требовательна в питании. Для хорошего роста и полноценного развития головки ей необходим полный набор микроэлементов. Важную роль в развитии и формировании полноценного соцветия играют бор, марганец, цинк, молибден, кобальт.

Вношу подкормки каждые 14 дней с момента высадки посевного материала и до тех пор, пока не убран урожай

Нехватку питания можно восполнить внесением в почву комплексных удобрений.

Подкармливаю капусту 1 раз в 2 недели травяным крапивным настоем, в который добавляю сушеный хлеб. Хлеб собираю всю зиму.

• Крапиву и хлеб примерно в равных пропорциях кладу в емкость на четверть-треть высоты, заливаю дождевой водой.
• Через неделю процеживаю и развожу водой (1 л настоя на 9 л воды).
• Расход – в зависимости от погоды и влажности почвы.

• Прекрасным удобрением послужат гуматы (Гуми-К Олимпийский, Гуми +7 микроэлементов). Они не только восстановят питательный баланс, но и оздоровят почву.
• Если на участке почва с кислинкой, то на помощь придет древесная зола . Она благоприятствует раскислению почвы, а также это отличное удобрение.

5. Чтобы головки были белые

Что делать, чтобы головка цветной капусты не чернела? Иногда даже бывалые садоводы сталкиваются с тем, что соцветия цветной капусты буреют, в середине может образоваться дупло, головка мельчает и становится рыхлой. Есть несколько причин и способов решения этих проблем.

• Чтобы головки не желтели на солнце, обрываю нижний лист и закрываю им кочан. Чтобы головки завязывались быстрее, использую комплексное удобрение Фертика дважды в июле с перерывом в 10 дней.
• Также нежная красавица не любит, чтобы соцветие находилось на ярком солнце. Чтобы солнце не обжигало и не высушивало кочан, цветную капусту следует прикрыть ее же листьями, связав их над головкой вместе.
• Как только кочаны начинают интенсивно расти, я окучиваю ствол рыхлой, влажной землей.

Если кочан израстается, соцветие становится рыхлым, темнеет и теряет товарный вид. Поэтому очень важно следить за сроками созревания цветной капусты

Вредители на цветной капусте

Цветная капуста в моей семье практически заменяет картофель (наряду с кабачками, тыквой, белокочанной капустой, как в летнем, так и в зимнем рационе).

• Поэтому слизней и гусениц собираем вручную, а в период лета бабочки и капустной мухи накрываю кочаны легким нетканым материалом.

О борьбе во всевозможными вредителями капусты мы уже писали в статье: Вредители капусты и средства защиты от них

Хранение цветной капусты

Высаживаю порядка 40 растений и собираю около 40–50 кг капусты.

• Половину урожая мы съедаем летом и осенью (храню урожай в прохладном помещении), а половину замораживаю в морозильной камере.

Полезные рецепты из цветной капусты

Цветная капуста настолько полезна, что подходит для питания даже маленьких детишек. Этот овощ по праву заслуживает достойное место на любом огороде. Цветную капусту у нас в семье любят все.

• Самый любимый рецепт – это свежая или замороженная капуста, отваренная на пару или на воде и слегка обжаренная на растительном масле в яйце и сухарной крошке. В яйцо можно добавить свежую или сушеную зелень укропа и немного чесночного порошка.
• Внуки с удовольствием едят суп-пюре на курином бульоне из цветной капусты и картофеля с добавлением пассерованных лука и моркови.
• Овощные маринады-ассорти также всегда готовлю с добавлением нарядных, хрустящих кочанчиков цветной капусты.

Попробуйте также приготовить в духовке запеканку из цветной капусты по нашему видеорецепту.

Еще больше статей читайте на нашем сайте “Антонов Сад.ру”

Что нужно знать о выращивании цветной капусты в огороде

Цветная капуста- полезный и популярный овощ. Несмотря на то что это достаточно прихотливое растение, его возможно вырастить в огороде и добиться отличного урожая. В статье будет рассказано о том как вырастить на огороде цветную капусту.

Сорта цветной капусты

Сорта цветной капусты можно условно разделить на 3 группы:

1. Раннеспелые— вегетационные период 80-110 дней, а срок созревания составляет до 205 дней. Самыми подходящими для выращивания в огороде считаются «Снежный шар», «Экспресс», а также гибрид «Мовир-74». Они устойчивы к паразитам, плодородны и менее прихотливы.
2. Среднеспелые-вегетационный период 120-135 дней, созревание более 205 дней. Из них для выращивания хорошо подойдут «Флора Бланка» и «Белая красавица». Плоды этих сортов хорошо хранятся, способны переносить заморозки и жару.
3. Позднеспелые- вегетационный период 140-150 дней, готовы урожай собирают примерно через 220 дней. Из них более пригодны высокоурожайные гибриды «Кортес F1» и «Америго F1».

Где лучше высаживать

Сажать цветную капусту нужно в плодородную почву.Для этого осенью ее тщательно перекапывают, удобряя навозом или садовым компостом. Цветная капуста теплолюбива и «капризна», поэтому место посадки должно быть солнечным и безветренным. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть от 6,5 до 7,5. Если же кислотность повышена-можно добавить в нее известь через несколько недель после удобрения. Чтобы получить крупную и плотную головку цветной капусты- почва должна быть плотной.

ВАЖНО! Нельзя сажать цветную капусту в места, где в предыдущем году росли капуста, томаты и другие представители семейства Крестоцветные.

Предварительная подготовка

Посев начинают с обработки семян. Для начала отбирают самые крупные и тяжелые семена, затем сухие семена ошпаривают кипятком и остужают в холодной воде, чтобы продезинфицировать и избежать попадания вирусов и болезней в почву. Затем семена кладут в любой питательный раствор- это не только уничтожит болезни и вирусы, но и обеспечит минеральную подкормку семян.

Обработанные семена замачивают, просушивают и отправляют в холодное место (холодильник) на двое суток для закалки.

СПРАВКА! Чтобы рассада была более устойчива к неблагоприятным условиям, повторите закалку два раза: сутки продержите семена в холодильнике, затем сутки в тепле, потом снова сутки в холодильнике.

Выращивание домашней рассады

Лучше высаживать семена в торфяные или пластиковые горшочки. Посадочная смесь должна быть питательной, влагостойкой и рыхлой.

1. На дно горшочка кладем дренаж и засыпаем почвой;
2. На поверхности почвы делаем углубление 0,5 см, куда кладем по 2-3 семечка;
3. Чтобы сохранить почвенную влагу, накройте рассаду пленкой;
4. Через неделю семена прорастают, из них выбираем самый сильный росток, остальные прищипываем на уровне земли.

Рекомендации по уходу за домашней рассадой

После появления у ростков по 2-4 листика, рассаду необходимо подкармливать. Для этого подойдет как специальное удобрение для рассады,так и обычная мочевина. Также можно опрыскать их раствором борной кислоты (2г на 1л воды).

Примерно через 40 дней, когда у сеянцев появляется по 5 листочков, рассаду выносят на свежий воздух, чтобы постепенно приучать к уличной температуре.

СПРАВКА! Для того чтобы всходы не сильно вытягивались, их можно обрабатывать раствором, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней.

Высаживание рассады в открытый грунт

На 45-50 день рассада готова к высаживанию в открытый грунт. Для этого:

1. Выкапываем лунки на расстоянии 0,5 метра. В каждую засыпаем по щепотке золы;
2. Сажаем капусту в землю, заглубляя до первого листочка;
3. Поливаем.

СПРАВКА! Если высаживание происходит в апреле-мае, необходимо накрыть ростки пленкой на несколько дней.

Получить отличный урожай цветной капусты можно легко, если следовать рекомендациям и тщательно ухаживать за растениями в период созревания.

Видео: Выращивание цветной капусты

Источники:

http://mirogorodov.ru/kak-vyrastit-cvetnuyu-kapustu-na-ogorode.html
http://zen.yandex.ru/media/id/59feb13f9b403c05b7255729/5c77d49358b78300b395a1f0
http://proroslo.ru/listovye/kak-vyrastit-na-ogorode-tsvetnuyu-kapustu.html