Виноград Тайна монаха: описание сорта, характеристика, фото

Характеристика винограда тайна монаха

Виноград тайна монаха – один из самых «свежих» видов, который только недавно был выведен любителем Вишневецким. Он живет на Украине и очень сильно любит свое дело и виноград. Он создал не только этот сорт винограда, но и многие другие, которые сейчас используют огородники — любители. В этой статье вы сможете узнать особенности этого вида.

Виноград Тайна Монаха

История

Виноград «Тайна монаха» очень любит тепло, поэтому ему надо выбирать солнечные места для посадки. Для того, чтобы лоза отлично развивалась и радовала вас своей плодовитостью, нужен хороший уход и защита от ветра. Если верить легенде, то сорт винограда Тайна Монаха пришел в нашу страну из Армении. В Библии упоминается, что после потопа, первоначальные пересадки, которые появились на горе Арарат, были именно лозы семильона.

Древние люди верили и утверждали, что виноград, кроме хорошего и нежного вкуса, еще обладает многими полезными свойствами. В древние времена виноградом лечили практически все заболевания – и главное, он помогал. Также ягоды считались атрибутом богини Деметре. Тайна Монаха также несет в себе большое количество витаминов. Французы считали свежий сок винограда подобием растительного молока, так как сам сок намного питательнее молока любого животного.

Характерность вида

В общей характеристике винограда, написано, что этот сорт рано созревает. Зачастую, сбор происходит в сентябре, но, если вы будете уменьшать количество цветков, тогда можно будет продлить сбор до первых заморозков. У винограда Тайна Монаха ягода сама по себе овальной формы, в среднем, весит 3-4 грамма. Описание структуры: кожица шаровидная, бело-желтого цвета с легким красным оттенком, яркая и блестящая кожица, имеет повышенную сочность. Косточки мягкие, желтые и не сильно вдавленные в мякоть.

Мякоть имеет мускатный привкус, нежная, сочная и обладает сладковатым вкусом. Именно благодаря своему сладкому вкусу, отлично подходит для еды и приготовления сока.

Тайна Монаха отлично подходит для переработки и заморозки, а также для того, чтобы сделать отменное вино. Гроздь сама по себе большая, но очень свободная. Если сорт приобретает необходимый процент солнечных лучей, то ягода становится больше, насыщается большим количеством сахара, и именно тогда вкус сорта получается сытным и сладким.

В чем заключаются особенности

Сорт новый, поэтому еще не все его поведение и характеристики изучены. В обработке сорт не нуждается. Но, есть несколько характеристик, которые уже известны:

• тайна Монаха – сорт, что рано дает плоды и устойчив к зимним заморозкам;
• тайна Монаха не сложный вид винограда в выращивании и уходе.

Цветоносы располагаются на уровне листьев или же ниже. Сорт хорошо переносит морозы, но лучше всего высаживать его в теплых местах. Если саженец находится в открытом грунте, то лучше его прикрыть чем-то. Тайна Монаха устойчивый к грибковым болезням, но иногда может и подхватить грибок. Предпочитает теплые места, которые надежно закрыты от сильных ветров и порывов. Сорт не очень плодородный и привлекает ос. Не переносит плодородную почву и чересчур крепкого известняка. Вино, которое приготовят из этого вида, будет иметь мускатный привкус и аромат.

Плюсы и минусы

Вино, которое готовят из винограда, имеет свои достоинства, которые с годами прибавляются:

• хорошее цветение;
• довольно высокий процент урожайности;
• имеет отличные вкусовые качества;
• незабываемый аромат;
• высокое качество вина;
• стойкий к морозам;
• устойчив к разным заболеваниям.

Заметных недостатков у этого вида пока не наблюдалось, единственное – это то, что он не любит большой нагрузки.

Плод богов или виноград «Тайна Монаха»

Тайна Монаха — сорт один из немногих новых, которые вывел селекционер–любитель и виноградарь с тридцатилетним стажем Вишневецкий Н. П., проживающий на Украине, и по настоящему влюбленный в свое дело. Ему принадлежат десятки сортов, которые выращивают любители и профессионалы не только в странах бывшего Советского Союза, но и в Европейском Союзе.

Сорт Тайна Монаха — первый урожай

Сочный сладкий виноград с прозрачной нежной янтарной кожицей, с хрустящей мякотью мечта многих садоводов и в этом нет ничего несбыточного: надо посадить виноградную лозу «Тайна Монаха» в своем саду.

Виноград «Тайна Монаха» растение теплолюбивое. Чтобы лоза хорошо росла и родила вкусные плоды, ей нужно обеспечить правильные условия – защитить от сильных и холодных ветров. Место, где ее высаживают не может быть в районе так называемых «морозных впадин».

Экскурс в историю

Легенда гласит, что виноград к нам попал из Армении. Описание потопа и согласно Библии, первое растение, которое прижилось на горе Арарат, было виноградной лозой. Финикийцы и древние греки, а также, римляне поняли, что в сладких плодах скрыта великая сила и они очень полезны. В те далекие древние времена их использовали для лечения практически всех видов болезней — лечили от стенокардии, усталости, потери сил, головной боли. Ягода считалась волшебным снадобьем.

Роспись на древнегреческой амфоре «Сбор винограда»

Виноград, как и колосья зерновых, является атрибутами богини плодородия Деметре. Лоза была известна человеку задолго до греческой мифологии, еще до Ноя, который, как бог Бахус, любил вздремнуть после употребления напитка из ферментированного сока. В Ветхом и Новом Заветах можно найти много поучительных историй о виноградниках, вине и виноградных гроздях.

Растительное молоко

Французы, которые не могут представить себе обед без бокала вина, называют виноградный сок «растительное молоко». Виноградный сок имеет больше преимуществ, чем молоко млекопитающих, так как он не содержит жиров и его лучше перерабатывает хрупкая печень.

Характеристика

В описание сорта указано, что он раннего срока созревания. Основной сбор приходится на сентябрь, но с помощью прореживания цветков срок уборки урожая можно продлить до заморозков. Куст средней силы роста.

Тайна Монаха — урожай на кусте 3 года

Описание сорта: ягода овально вытянутая 38х25 мм, шаровидные, бело-желтого цвета с красивым загаром и тонкой кожицей, блестящая, отличается сочностью. Семянки желтые, слабо вдавлены в мякоть. Мякоть приятная, с мускатным послевкусием, винно–сладкая, очень вкусная. Благодаря своей сладости идеально подходит для непосредственного употребления в пищу.

Сорт пригоден для переработки и заморозки, а также для изготовления вина.

Гроздь большая, но довольно свободная. Если виноград получает больше солнца, то в ягодах накапливается больше сахара, они становятся более вкусными и сладкими, повышается сахаристость. Сорт новый, поэтому многие характеристики и качества этого винограда еще изучаются. По предварительным описаниям исследований характеристики сорта следующие:

• ранний и относительно устойчивый к холодным температурам;
• не вызывает серьезных проблем в выращивании.

Гроздь сорта Тайна Монаха довольно рыхлая

Цветоносы находятся на уровне листьев или ниже. Сорт относительно устойчив к морозу, но кусты лучше выращивать в теплицах.

В открытом грунте этот виноград надо укрывать.

Новым сортом заинтересовались опытные виноградари и только начинающие выращивать данную культуру. Сорт умеренно чувствителен и относительно устойчив к грибковым заболеваниям. Любит теплые, хорошо защищенные от ветра и мороза места.

Сорт не очень плодородный, но ягоды любят осы.

Куст винограда сорта Тайна Монаха, 1 год

Не терпит слишком плодородной почвы и твердого известняка. Вино, приготовленное из винограда «Тайна Монаха» имеет сильный аромат мускатного ореха, напоминающий вино из Траминера. Описание производства вина требует больших усилий и знаний, как о винограднике, так и периоде вегетации, а также, на фазе обработки винограда на вино. Производство специальных вин является вершиной мастерства и требует от энолога богатый спектр знаний, опыта, терпения. Также требуется мужество и готовность взять на себя все риски, связанные с производством вина с нового, до конца не изученного сорта.

Из сорта Тайна Монаха получает отличное вино с мускатным ароматом

Питательный виноград

В 1 кг винограда «Тайна Монаха» содержится около 800 калорий, поступающих из сахаров, большая часть фруктовой глюкозы очень хорошо усваивается организмом. Ягоды богаты витаминами А, В, РР и С, поэтому рекомендуется для людей с проблемами с сердца. Они содержат много кальция, фосфора, железа, калия и марганца. Благодаря этим минеральным веществам виноград полезен как диуретик, очищает почки и, стимулирует движение кишечника. Регулирует деятельность печени и желчного пузыря.

Защита винограда

Химическими средствами защиты особенно не стоит увлекаться, но совершенно обойтись без них тоже невозможно. Азофосом необходимо обработать кусты сорта «Тайна Монаха» до распускания почек. Акробат использовать два раза в год – перед разрыхлением соцветий и после завязывания ягод.

Летняя обработка виноградника

Перед самым окрашиванием ягод рекомендуется опрыскивать виноград Ридамилом. Это основные обработки, при выращивании сорта «Тайна Монаха».

В теплицах фунгицид азофос использовать до распускания почек, а коллоидную серу – перед самым распусканием (серу сжигают – 1 г на 1 метр кубический теплицы).

Коллоидная сера помогает бороться с болезнями

Операцию рекомендуют проводить днем и в прохладную погоду по такой схеме:

• Окуривать теплицу в течение 2-3 часов.
• Тщательно проветрить.
• Повторить обработку коллоидной серой в июле, но в теплице не должно быть конденсата.

В июле виноградную лозу рекомендуется обработать розовым раствором марганцовки. Обработку проводите в вечернее время. В августе такую же обработку повторить для лозы, растущей в открытом грунте, так и для лозы в теплице.

Во время созревания гроздей «Тайны Монаха», в описании культуры, рекомендуют проводить профилактическую защиту от возникновения серой гнили и других заболеваний. Для защиты необходимо будет взять 1.5 г калия йодированного, 1 л воды, или 2 г на 1 л воды обычного йода. Опрыскать данным раствором виноградную лозу, обнаруженные подгнившие ягоды оборвать.

Хранение винограда в подвешенном виде

С начала августа виноград опрыскивают как по листьям, так и в открытом грунте, через каждые 10 дней, или чередуют с обработкой настоем золы: 1 л золы на 10 л воды.

Начиная с сентября, кусты опрыскивают только сернокислым калием — тоже через 10 дней и до конца периода вегетации.

Все химические средства защиты берут в пропорциях, указанных в прилагаемой к ним инструкции.

Сорт винограда Тайна монаха: описание

Виноград Тайна монаха выращивают для производства алкогольных и безалкогольных напитков, а также вторичных продуктов. Ягоды этого сорта имеют одну важную особенность: высокое содержание сока. Именно из-за этого Тайна монаха так популярен среди виноградарей. Впечатляет также большое количество разновидностей этого сорта. Каждая из них имеет собственные показатели сахаристости и кислотности, что определяет их принадлежность к изготовлению определенных напитков. Для новичков разновидности винограда Тайна Монаха — это предмет для экспериментов в виноделии.

Виноград Тайна монаха

История появления

Первое упоминание и описание разновидности культуры Тайна монаха датировано 30 гг XIX века. С одобрения Николая I в Крыму князь Воронцов М.С. открыл так называемое «заведение». Задачей его было исследование и выращивание новых сортов винограда для виноделия.

Позже, уже в 40-х годах XX века, советские селекционеры в рамках научно-исследовательского центра в Крыму создали филиалы «заведения» в других городах и регионах СССР. Это стало надежной основой для открытия института виноградарства. Работает он и сейчас. НИВиВ «Тайна Монаха» — один из самых крупных винодельных учреждений во всем Мире. Свою репутацию институт заслужил кропотливой работой, результаты которой оценили международные профессионалы виноделия сотнями наград и премий.

Разновидности сортов

С момента появления первого сорта винограда Тайна монаха прошло больше, чем 1,5 века. За столько времени этот сорт приобрел большое количество скрещенных форм. Наиболее известными на территории СНГ являются:

Цитронный Тайна монаха

Этот сорт — плод скрещенных Мандлен Анжевин и раннего Новоукраинского. Этот виноград белый, предназначается для изготовления игристых вин. Известен этот сорт своей стойкостью к болезням и урожайностью в 13 т ягод на га.

Сорт 372 (ранний)

Был получен путем скрещивания М. Анжевин и черного Кишмиша. Цвет ягод темный. Сорт используют для производства столовых вин.

Альминский сорт

Скрещенные Мускат ВИРа и Магарач №124-66-26. Предназначен для изготовления красных столовых и десертных вин. Его преимущество — высокий уровень сахара в ягодах и высокая урожайность.

Гранатовый

Продукт, полученный от скрещивания сортов Магарач рубиновый и Антей. Из него изготавливают столовые и десертные вина. Его описание указывает на хорошую морозостойкость (до -25°С) и высокую урожайность (до 15 т с га).

Красень

Продукт от скрещивания сортов Антей и Сверхранний Бессемянный (запатентован именно как сорт Бессемянный). Устойчив к погодным условиям и болезням. Выделяется высоким урожаем: до 18 т/Га.

Набирает популярность и другая разновидность винограда Тайна Монаха — Ркацители. Виноградари Украины, Молдовы, Грузии и России еще только изучают этот сорт. Грузинские виноделы совсем недавно испробовали его в своем производстве. Описание сорта указывает на то, что полученный из него продукт имеет яркий вкусовой букет и мускатный аромат. На Кавказе это виноград стал основой для производства белых и розовых крепленых вин, а также для коньяка и бренди.

Почему так популярен сорт Цитронный Тайна Монаха?

Появился в 2002 году на Украине. С того времени применялся для создания вин исключительно на территории родной страны. Только с недавних времен растение стало доступным и для других государств. Наиболее известен этот виноград по вину «Мускатель Белый», которое обрело популярность в начале XXI века.

Общие характеристики

Ягоды этого сорта имеют круглую форму. Цвет желтый с зеленоватым оттенком. Сами грозди небольшие, что можно заметить по фото. Вкус особенный, несравнимый с другими сортами. Одновременно в ягодах присутствует мускатный и цитрусовый привкус. Что важно: в свежем виде цитрус слабо выражен, но в изготовленном из него вине он полностью раскрывается.

Грозди этого винограда могут достигать 500 г (что для технических сортов большая редкость).

Форма конусовидная. Вызревание ранее или среднее (зависит от региона). Урожайность высокая. При тщательном и детальном уходе может достигать 20 т с Га. Описание Цитронного сорта украинскими селекционерами указывает на его принадлежность к производству шампанского.

Преимущества и недостатки

Применение винограда Цитронный Тайна монаха для изготовления шампанских вин с годами приобрело некоторые особенности, связанные с выращиванием сорта. Его преимуществами являются:

• обоеполость цветений;
• высокая равномерная урожайность;
• отличные вкусовые качества и аромат;
• высокое качество любых вин, сделанных из него;
• морозостойкость (до -25°С);
• стойкость к заболеваниям.

Значимых недостатков для выращивания эта культура не имеет, за исключением того, что это растение плохо переносит повышенные нагрузки.

Особенности выращивания

Основной особенностью выращивания винограда Магарач Цитронный является получение большого количества урожая. Основное действие со стороны человека должно быть связано с правильным уходом. Именно этот фактор может влиять на то, что с 1 Га кустов человек может получить как 13 т, так и 7 т. В особенности это касается перегрузов лозы. Растение этого не терпит, что и выражается не только в количественных особенностях, но и в качественных. Ягоды не будут иметь столь ценимую селекционерами сахаристость и количество сока при перегрузках.

Источники:

http://lozaved.ru/sorta/vinograd-tajna-monaha.html
http://selomoe.ru/vinograd/tajna-monaha.html
http://villaved.ru/yagodyi-i-fruktyi/vinograd/vinograd-tajna-monaha.html